Catimor Yellow Honey

Nuestro Catimor Yellow Honey, un híbrido excepcionalmente resistente y adaptable, combina lo mejor de las variedades Caturra y Timor para ofrecerte una experiencia de café verdaderamente única. Este café se distingue por su cuerpo sedoso y una acidez equilibrada. Cada grano de nuestro café es seleccionado a mano con atención meticulosa para garantizar la máxima calidad en cada taza que preparas en casa.
El café con proceso honey, las cerezas, una vez cosechadas, son despulpadas y se dejan solo las semillas envueltas por el mucílago. Una vez despulpadas y con el mucílago, las semillas se dejan secar hasta evaporar toda la humedad. El café yellow honey es un café que ha seguido el
proceso anterior y que probablemente tenga alrededor de un 25% de mucílago. El proceso de secado se acelera a través de diferentes trucos, sombra y sol y adquiere un color
amarillento.
Más tarde se elimina el mucílago y el pergamino. Las semillas de café estarían listas para tostar.Su perfil de sabor versátil lo convierte en la elección perfecta tanto para disfrutarlo solo como para mezclarlo en tus creaciones de café preferidas.